كيكة كريم الكراميل الشهية

كيكة كريم الكراميل: وصفة لذيذة وسهلة التحضير

تعتبر كيكة كريم الكراميل من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والملمس الناعم، وتعدّ واحدة من أشهر الحلويات التي تقدم في المناسبات الخاصة والعزائم. تتميز هذه الكيكة بمذاقها الغني الذي يجمع بين الكراميل الغني بالكثافة والطعم المميز وبين القوام الرقيق للكيكة الهشة. على الرغم من أن طريقة تحضير كيكة كريم الكراميل قد تبدو معقدة للبعض، إلا أنها في الواقع وصفة سهلة وميسرة يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

المكونات الأساسية

قبل البدء في تحضير كيكة كريم الكراميل، من الضروري التعرف على المكونات التي يحتاجها تحضير هذه الوصفة. إليك المكونات التي تستخدم في تحضير كيكة كريم الكراميل:

1. مكونات الكراميل:

• 1 كوب سكر

• 3/4 كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

2. مكونات الكيكة:

• 2 كوب دقيق

• 1 كوب سكر

• 1/2 كوب زبدة

• 4 بيضات

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1/2 كوب حليب

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

3. مكونات الكريم:

• 1 علبة حليب مكثف محلى

• 1 كوب حليب سائل

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كيكة كريم الكراميل

1. تحضير الكراميل:

1. في البداية، نبدأ بتحضير الكراميل. ضعي السكر في مقلاة على نار هادئة، واتركيه حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي جميل.

2. بعد أن يتحول السكر إلى اللون الذهبي، أضيفي الماء تدريجيًا مع الحذر من التناثر. استمري في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح لديكِ مزيج سائل ومتجانس.

3. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في حال كنتِ تفضلين أن يكون الكراميل أكثر سلاسة، حيث يساعد عصير الليمون في منع تكون البلورات السكرية.

4. بعد أن يصبح الكراميل جاهزًا، اسكبيه في قالب مخصص للخبز ووزعيه بالتساوي على قاعدة القالب. اتركيه ليبرد قليلاً قبل أن ننتقل إلى الخطوة التالية.

2. تحضير خليط الكيك:

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الزبدة والسكر معًا باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا. يمكن استخدام الخفاقة اليدوية أو العجانة الكهربائية إذا كانت متوفرة.

2. بعد أن يصبح المزيج هشيًما، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تختفي البيضة تمامًا في الخليط.

3. أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.

4. في وعاء آخر، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا. يمكنك استخدام مصفاة صغيرة لتنعيم المكونات الجافة قبل إضافتها إلى الخليط الرطب.

5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب، مع إضافة الحليب بشكل تدريجي، واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط تمامًا.

6. صبي الخليط فوق الكراميل الذي وضعتيه في القالب. تأكدي من توزيع الخليط بالتساوي داخل القالب.

3. تحضير خليط الكريم:

1. في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع الحليب المكثف والحليب السائل.

2. أضيفي الفانيليا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.

3. اسكبي هذا الخليط فوق خليط الكيك الذي وضعته في القالب مسبقًا. سيتسلل الكريم إلى أسفل الكيكة أثناء الخبز، مما يعطيها القوام الرطب والمميز.

4. الخبز:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي من الكيكة ذهبيًا ومتماسكًا.

3. لتحققي من نضج الكيكة، يمكنك إدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت بشكل كامل.

5. التقديم:

1. اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتقليبها على طبق التقديم.

2. عند تقليب الكيكة، سيتدفق الكراميل الذي تم وضعه في الأسفل ليغطى وجه الكيكة ويعطيها لمسة لذيذة وفاخرة.

3. يمكن تقديم كيكة كريم الكراميل مع بعض من الفواكه الطازجة أو مع كريمة مخفوقة لإضفاء لمسة إضافية من الفخامة.

نصائح لتحضير كيكة كريم الكراميل:

• إذا كنتِ ترغب في أن يكون الكراميل أكثر كثافة أو حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر في الوصفة أو تعديل كمية الماء حسب رغبتك.

• يمكن إضافة قليل من القرفة أو جوزة الطيب إلى خليط الكيك للحصول على نكهة دافئة ومميزة.

• تأكدي من أن القالب الذي تستخدمينه مقاوم للحرارة، خاصة إذا كان يحتوي على الكراميل السائل في الأسفل، حتى لا يتعرض للكسر أثناء الخبز.

• من الأفضل ترك الكيكة تبرد تمامًا قبل تقديمها لضمان تماسك الكريم والكراميل.

القيمة الغذائية لكيكة كريم الكراميل

تحتوي كيكة كريم الكراميل على العديد من المكونات التي توفر طاقة جيدة، مثل السكر والدقيق والبيض. إليك نظرة عامة على العناصر الغذائية الأساسية التي تحتوي عليها هذه الكيكة:

• السعرات الحرارية: تعتمد على كمية السكر والدهون المستخدمة، لكن من المتوقع أن تحتوي الكيكة على حوالي 350 إلى 450 سعر حراري لكل شريحة.

• الدهون: تحتوي الكيكة على كميات معتدلة من الدهون التي تأتي من الزبدة.

• البروتينات: يوفر البيض البروتين الضروري لنمو العضلات وصحة الجسم.

• الكربوهيدرات: تأتي الكربوهيدرات من الدقيق والسكر، مما يساهم في تزويد الجسم بالطاقة السريعة.

الاستمتاع بتجربة جديدة مع كيكة كريم الكراميل

كيكة كريم الكراميل ليست مجرد حلوى تقليدية، بل هي تجربة مذاقية تجمع بين النكهات الغنية والملمس الرائع. سواء كانت لحفل عائلي أو تجمع مع الأصدقاء، فإن كيكة كريم الكراميل تعد خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة، حيث تجمع بين البساطة والذوق الرفيع.